생활의달인 순대의달인 부여 홍산 할매순대
방송맛집생활의달인 순대의달인 부여 홍산 할매순대
10월29일 생활의 달인 은둔식달 코너에서는 순대달인 이상필 김정희씨가 운영중인 부여 홍산시장 할매순대의 순대를 소개하였는데요, 가게 소개후에 아래에서 위치 지도 메뉴 가격 연락처 등을 알려드릴께요.
부여 홍산시장의 대표적인 노포인 할매순대는 50년 넘게 그 맛을 이어오고 있는데요, 변하지 않는 그 맛으로 많은 미식가들이 찾는 곳이라고 합니다. 1대인 어머니의 뒤를 이어 아들 부부가 옛맛을 그대로 이어가고 있다고 하는데요, 할매순대의 순대는 일반적인 순대와 전혀 다른 색깔인 흰색을 띄는데요,
마치 순대가 아닌 부드러운 소시지를 먹는 것처럼 탱글탱글한 식감에 잡내 없이 깔끔한 맛이 특징입니다. 이 순대의 비결은 대나무 잎을 끌인 물에 선지를 중탕하여 만든 담백한 선지에 하루 이상 숙성한 머릿고기를 사골육수에 삶은 뒤 두부와 비법 재료와 함께 만들면 달인표 순대가 완성된다고 합니다.
상호 : 할매순대
연락처 : 041-836-4283
영업시간 : 09:00~21:00
휴무일 : 첫째 셋째 월요일(장날은 영업)
위치 : 충남 부여군 홍산면 남촌로9번길 1-3(남촌리 134-2)
메뉴 및 가격 :
순대국밥 7000원
모듬순대 15000원
지도 :
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