생활의달인 찹쌀호떡 전주 중앙시장 중앙찹쌀호떡
방송맛집생활의달인 찹쌀호떡의 달인 전주 중앙시장 중앙찹쌀호떡
11월5일 생활의달인 숨어있는 맛의 달인 코너에서는 찹쌀호떡의 달인 손덕길씨가 운영하는 전주 중앙시장 중앙찹쌀호떡을 소개하였는데요, 가게 소개후에 아래에서 위치 지도 메뉴 연락처 등을 알려드릴께요.
전주 중앙시장의 터줏대감인 중앙찹쌀호떡은 한번 맛보면은 그 맛을 잊을 수가 없다고 하는데요, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 것이 흡사 인절미를 구운 맛이 나는것이 특징이라고 합니다. 반죽은 일반 호떡 반죽처럼 물기가 많지 않은 반죽이 특징이라고 하는데요,
그 비결이 늙은 호박과 토란 그리고 달인만의 비법재료를 사용하여 발효 없이 숙성 반죽과 같은 쫄깃쫄깃한 맛을 낸다고 하네요. 특히 달인의 호떡은 뜨거울때 보다 식었을때가 더 맛있다고 하는데요, 식었을때 더욱 쫄깃하고 속의 설탕과 땅콩의 고소함이 배가 된다고 하네요.
상호 : 중앙찹쌀호떡
연락처 : 063-274-8476
위치 : 전라북도 전주시 완산구 태평5길 49
지도:
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