생활의달인 목포 탕수육 전남 목포시 중화루
방송맛집생활의달인 은둔식달 목포 탕수육 달인 전남 목포시 중화루
8월13일 생활의달인 은둔식달 코너에서는 목포 탕수육 달인 경력 양윤석씨가 운영중인 중화루를 소개하였는데요, 가게 소개후에 아래에서 위치 지도 메뉴 가격 연락처 등을 알려드리겠습니다.
목포의 중화루는 1950년 문을 열어 현재 3대째 이어오고있는 전통있는 중화요리집으로 목포 오거리 문화센터 근처에 위치합니다. 중화루의 대표 메뉴는 중깐이라 불리우는 중화 간짜장과 부드럽고 푹신푹신 맛이 일품인 탕수육 이라고 합니다.
탕수육의 비밀은 자갈에 구운 밤을 배추와 함께 쪄서 으깬후에 우엉 즙과 전분을 섞어 만든 반죽은 3시간 이상 숙성후 사용하며, 고기는 무와 양파 가시리를 함께 끓인 육수에 8시간 이상 담궈 숙성시킨후 사용한다고 합니다. 탕수육을 튀길때 사용하는 기름에도 비법이 들어가 있다는데요, 바로 훈연한 양파로 만든 양파기름을 사용해서 느끼함과 잡내를 모두 잡았다고 합니다.
상호 : 중화루
연락처 : 061-244-6525
영업시간 : 11:00~21:00
휴무일 : 매장문의
위치 : 전라남도 목포시 영산로 75번길 6
메뉴 및 가격 :
탕수육 小 18000원
탕수육 대 27000원
중깐 6500원
삼선짬뽕 11000원
지도 :
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